タグ：凍結含浸

• 講演のご報告

  

  2019.1.17

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  昨年11月に展示会の講演をさせていただきましたが、先日、そのアンケート結果が届きました。 ＣａｒｅＴＥＸ横浜という展示会で、「凍結含浸・新調理…新しい調理…

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• 横浜の展示会で講演させていただくことになりました

  

  2018.9.25

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  11月に横浜で開催されるCare TEX One 2018 の専門セミナーで講演させていただくことになりました。 題目は、 凍結含浸、真空調理...新し…

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• 凍結含浸調理の動画

  

  2018.8.20

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  以前、映画監督さんが撮影してくれた動画を掲載します。 （クリスターコーポレーションさんのホームページには以前から掲載されています） …

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• 女優デビュー⁉

  

  2017.12.19

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  昨日は広島で凍結含浸の映像撮影に協力させていただきました。 調理工程の様子を撮影ということで、出演させていただきました。 撮影してくれた方は、映画監督とだけ聞い…

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• 「導入したい」16名のうち14名！凍結含浸体験講習を実施しました

  

  2017.10.8

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  先日、ある法人の方々からご要望をいただき、凍結含浸体験講習を実施しました。 栄養士さん、調理師さん、本部の方を含めて、関東や関西、四国からも来ていただきました！ 遠くから来てく…

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• 非常食として、施設の味の真空調理、凍結含浸食を

  

  2017.4.25

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  昨夜、私の住んでいるあたりで地震がありました。 震度2でしたが…地震が来ると、大きな地震じゃないかと心配になりますよね。 以前、新潟のある総合病院に真空調理導入…

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• 実習編って大事…凍結含浸講習を実施しましたin 愛知県の施設様

  

  2017.3.26

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  お隣の愛知県の施設に呼んでいただき、凍結含浸実習編基礎講習を実施しました。 同法人の複数施設の栄養士さん、調理師さん達の計８名様の受講でした。 中には、…

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• 大阪で凍結含浸講習をしました！

  

  2017.2.8

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  2日間の凍結含浸実習編講習を実施しました。 たくさんの施設をお持ちの法人さんに呼んでいただき、そのうち12施設の16名様にご参加いただきました。 （厨房機器メーカーのテスト…

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• 凍結含浸の唐揚げ　　軟らかい物じゃないと、でも揚げ物が食べたい…という要望に。

  

  2017.1.17

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  凍結含浸でやわらかくなった唐揚げをつぶしてみました。 このやわらかさ、すごいですよね…！ 以前開催した凍結含浸料理教室で作ったものです。 参加…

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• メディケアフーズ展2017のお知らせ

  

  2017.1.16

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  • メディケア, 凍結含浸
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  1月25日（水）,26日（木）に、東京ビッグサイトで、メディケアフーズ展が開催されます。 私は昨年までと同様、凍結含浸専用調味料TORONの販売元である（有）クリスターコーポ…

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