大阪で凍結含浸講習をしました！
2日間の凍結含浸実習編講習を実施しました。
たくさんの施設をお持ちの法人さんに呼んでいただき、そのうち12施設の16名様にご参加いただきました。
（厨房機器メーカーのテストキッチンをお借りして、そのメーカーさんの方も聴講されたので、受講者は全部で20名様）
実習編講習としてがなかなかの人数ですが、みなさん積極的に参加していただきました。
試食は実習で作った料理だけでなく、私がコンサルでお手伝いしている会社に作ってもらった料理も食べていただきました。
すっごく好評でした！
自分でいうのもなんですが、全部軟らかくて、全部美味しかったです。
講習修了後に書いていただいたアンケートには…
理論の説明もわかりやすかった。
試食がとても美味しかった。
利用者さんに食べてもらいたい。
上手に提供できるようにがんばりたい。
などなど…書いてありました。
帰社後も、いろいろ夢のような話で盛り上がったそうです。
夢が実現して利用者さんに喜んでもらえる料理が提供できますように。
blueplantsの凍結含浸実習編プログラムはこちらのPDFファイルでご確認いただけます。
>> 凍結含浸実習編プログラム
凍結含浸、真空調理、食品表示のサポートなら…
代表 川端 真由美
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