横浜の展示会で講演させていただくことになりました
11月に横浜で開催されるCare TEX One 2018 の専門セミナーで講演させていただくことになりました。
題目は、
凍結含浸、真空調理…新しい調理法の導入で、もっと美味しく、もっと効率的に！
です。
詳しくは展示会ホームページをご覧いただければと思います。
【公式HP】⇒http://caretex.one/carefood-yokohama
【専門セミナー掲載ページ】⇒http://caretex.one/carefood-yokohama/info/conference2018
先日、これまでにサポートした施設を改めて数えてみました。（会社に所属していた時の分も含めています）
新調理システムは導入サポートが青森から鹿児島まで20施設（社）以上。
凍結含浸は基礎講習もありますが、導入前提の実習編講習は青森から沖縄まで30施設（社）以上。
これらの事例から、凝縮してお伝えしようと思っています。
今回お話させていただく内容は、理論的な話は知ってるけど実際のところはどうなの？という疑問をお持ちの方に、是非おすすめです。
また、基礎理論もお話させていただきますので、真空調理や凍結含浸をよく知らない方も是非お越しください。
※ 講演申込みはCare TEX One 2018 公式ホームページからとなります。
凍結含浸、真空調理、食品表示のサポートなら…
blueplants 代表 川端 真由美
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