• 2016.11.15
• BLOG, 凍結含浸調理
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凍結含浸導入のお手伝いをしたお客様のところに訪問しました。

凍結含浸を導入して２年半のお客様。少し遠い所なので、久しぶりの訪問です。

調理のみなさん、とてもお元気そうでした。

 

先生！含浸見てって！食べてって！と言ってくれて、試食をいただきました。

鯖の味噌煮と人参、いんげんの凍結含浸料理。

 

この施設は当初から、まずは肉・魚といったメイン料理を含浸で提供することに取り組んできました。ですので、さすがです。

特に鯖の味噌煮、とっても美味しかったです！

 

凍結含浸は、慣れてくるに従って、どんどん上達していくと言われています。私は、本当にそうなのかな…って思っていましたが、最近、本当に納得です。

他の調理法でもそうですよね。コツがわかってくると、とっても楽しく、どんどん美味しい料理が作れるようになりますよ！

 

レシピ配信サービスでは、美味しく作ってもらうためのコツを掲載していますので、是非ご利用くださいね。

 

 

凍結含浸、真空調理、食品表示のサポートなら…

blueplants

代表　　川端　真由美

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