新規オープン施設のお手伝い。凍結含浸食。

先日、ある施設の内覧会の準備をお手伝いしてきました。
その施設に関わっているのがずっと凍結含浸料理教室に参加いただいたメンバーの中のおふたり。

内覧会に来ていただいたお客様に凍結含浸食をふるまうことになりました。

お肉、お魚、お野菜、いろんな物が準備されていて、皆でたくさん含浸しました。
私は下処理の具合を見たり聞いたりして、TORONの濃度や含浸のしかたのアドバイスもしました。

 

ちゃんと軟化したか、心配な物もありましたが。
後日聞いた話では、内覧会での凍結含浸食は大好評だったそうです。
良かったです……
凍結含浸食は食べてみて、実感するのが一番ですから！
blueplantsｎのレシピ配信サービスでは、実感しやすい、基礎の料理から配信をしています。

 

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凍結含浸、真空調理、食品表示のサポートなら…

代表　　川端　真由美

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