業務内容
blueplantsでは、豊富な経験をもとに、食に関わるあなたをサポートします。
保有資格： 凍結含浸やわらか食を普及する会 特別認定講師（日本で10人）
上級HACCPコーディネーター
中級食品表示診断士
管理栄養士
顧問契約 （訪問サポート又はwebコンサル）
いろいろなことを相談できる人がいてくれたら、というご要望におこたえします。特に業務改善コンサルは好評いただいております。
① 業務改善コンサルプラン
- 食品表示、商品規格書、調理法、衛生管理などの全般的な相談を受付
- 業務改善、衛生管理、食品表示、新商品、メニューなど目的に合わせたコンサル
② 社外管理栄養士プラン
食品表示、商品規格書、調理法、衛生管理（上級HACCPコーディネーター資格保有）など全般的な相談を受付
食品表示コンサル
常に最新の食品表示法に対応するためのサポートをしています。
（経験18年以上）
食品表示作成サポート、アドバイス
栄養価算出代行
当社では、食品表示を自社で正しくできるよう教育、アドバイスを行っております。
栄養価算出代行では、食品成分表に掲載されていないオリジナル食材も登録し、より正確な算出が可能です。
調理コンサル・衛生管理コンサル
blueplantsでは、お客さまごとに、献立、発注や作業の組み方も盛り込んだプログラムを作成し、長期的に教育をしており、普段の食事をいかに美味しく、効率よく作っていくかという事に重点をおいた教え方をしています。
また、講習に来ることが難しい方にもできるだけサポートをしていき、習得のお手伝いをさせていただきます。
１．真空調理、凍結含浸調理、スチコン調理導入サポート
２．導入済施設へのフォロー講習、新人教育（人員入替により再度教育が必要になった場合も）
３．真空調理、凍結含浸に取り組む栄養士・調理師個人のサポート
４．レシピの販売、日々の業務で発生する疑問点や調理方についての質問受付サービス
５．各種調理施設、食品会社の業務改善アドバイス
６．衛生管理指導（上級HACCPコーディネーター資格保有）、レシピ開発へのアドバイス
コンサル、講習
日本全国の指導経験をもとに、お客様の施設に合った講習を実施しています。
真空調理導入プログラム
凍結含浸導入プログラム
導入後教育、フォロー講習プログラム
体験講習
※ blueplantsの凍結含浸実習編プログラムはこちらのPDFファイルでご確認いただけます。
>> 凍結含浸実習編プログラム
レシピ会員
調理のコツを習得していただけるレシピを配信するサービスです。
質問サポートのご利用で、施設に合った調理法のアドバイスをさせていただきます。
A. 新調理レシピ会員
メニューの真空調理、スチコンによるクックサーブ、クックチルレシピと調理のコツ
B.凍結含浸レシピ会員
凍結含浸レシピと調理のコツ
C．新調理＋凍結含浸レシピ会員
凍結含浸、真空調理、スチコンによるクックサーブ、クックチルレシピと調理のコツ
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